目片智子
栄養士、調理師、介護職2級、フードコーディネーター、
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濱田利幸（はまだとしゆき）
公益財団法人 石川県産業創出支援機構 企業振興部 販路開拓アドバイザー
私が貢献できること
・（公財）石川県産業創出支援機構販路開拓アドバイザー・（公財）日本水産資源保護協会アドバイザー両業務を通して、石川県を含む全国の地域水産事業者（漁業者・加工業者）に対してアドバイスを行っています。
・海水温上昇に伴う魚種の変化に対応して、鮮度を強みとする高付加価値加工の方法と効率的な物流・販路（高級スーパー、百貨店、高質飲食）を設計し繋ぎます。
・海水温上昇に伴う魚種の変化に対応して、鮮度を強みとする高付加価値加工の方法と効率的な物流・販路（高級スーパー、百貨店、高質飲食）を設計し繋ぎます。
得意分野の実務経験・支援実績の概要・成果
| 年月日 | 地域 | 農林水産物 | 専門分野 | 概要・成果 |
|---|---|---|---|---|
| 2022/10/05- |
石川県珠洲市 | 規格外鮮魚（メギス、ガスエビ、はたはた等） | 新商品企画・流通 | 石川県能登蛸島漁港で水揚げされる規格外鮮魚の活用をめぐり、値のつかない未利用魚について加工者と漁師をつなぎ急速冷凍加工を施し、400g～600gのパックで製品化する。一方で県内老舗百貨店の唐揚げ専門店につなぎ「蛸島港産メギス唐揚げ（例）」と銘打って販売を企画した。従来は輸入物が多いジャンルに地元産、高鮮度を謳い地元客のほか観光客から蛸島（能登半島の先端）の認知が高まり百貨店からも地元貢献姿勢を訴求でき感謝された。 |
| 2022/09/01- |
石川県金沢市 | 輪島フグ | 地域の強みで販路構築 | 急速冷凍ブームの中で「石川県フグ漁獲日本一」と高級仕出し屋をつなぎ「レンジ対応輪島フグ茶漬け」を開発。「急速冷凍」「能登ふぐ」「レンジ対応」、「高級仕出し店」をキーワードで販売。銀座松屋、おおたかの森高島屋、星ケ丘三越、無印良品山科などの高質店へ紹介し現在も拡大している。 |
職歴
| 年月日 | 所属 | 業種 | 部署 |
|---|---|---|---|
| 2001/03/01- |
株式会社大和 | 百貨店業 | 商品部長 |
保有資格
| 取得時期 | 保有資格名称 |
|---|---|
| 2014/09 | ミラサポ専門家登録 |
| 2016/01 | 復興水産販路回復アドバイザー（公財）日本水産資源保護協会 |
| 2018/06 | 石川県農山漁村発イノベーションプランナー（公財）いしかわ農業総合支援機構 |
| 2020/04 | 石川県販路開拓アドバイザー (公財)石川県産業創出支援機構 |
| 2022/06 | 国産水産物流通促進センター指導員（公財）日本水産資源保護協会 |
著書・メディア出演等
なし
