小池昌孝
LFPコーディネーター（農林水産省）/ソムリエ（日本ソムリエ協会）
← 一覧に戻る
猪口由美（いのくちゆみ）
Choco CRAFT株式会社 代表
私が貢献できること
食品通販のバイヤー兼フードライターとして25年以上の実績あり、1300品以上の商品開拓および開発、商品や生産者ストーリーのライティングに携わってきました。この経験を活かし、商品開発のアドバイス、商品のブランディングやライティング、販路開拓の支援、通信販売での売り方のアドバイスができればと思っています。
得意分野の実務経験・支援実績の概要・成果
| 年月日 | 地域 | 農林水産物 | 専門分野 | 概要・成果 |
|---|---|---|---|---|
| 1998/4- |
全国 | 店舗・通信販売 | 大手セキュリティ会社が立ち上げた食品の通信販売に従事。ゼロベースから通販を立ち上げ、商品開拓、商品開発、取材、原稿執筆、サイト運営からクレーム処理まで行う。 47都道府県すべてで商品開拓を行い、取材した生産者は2300名以上。 | |
| 2020/6- |
全国 | 店舗・通信販売 | 株式会社文藝春秋にて、食品の通販サイト「文春マルシェ」の立ち上げに参画。同社が通販のノウハウゼロのなかでサイトの構築、商品バイイング、ブランディングなどに従事。 | |
| 2025/2- |
北海道 | 新商品企画 | 行列ができる飲食店より依頼あり、外販のためのグラタンを企画、レシピ構築、商品完成までをサポート。添加物を使用せず、店舗の味をより多くの顧客に提供できるような商品を完成させた。 | |
| 2025/1- |
北海道 | コンビーフ | 商品リニューアル、販路拡大 | 畜産農家より、自社商品のコンビーフのパッケージリニューアルと拡販のサポート依頼あり。北海道をアピールするパッケージを美味しさやターゲットを絞ったパッケージに変更。小さなパッ複数実現。 |
職歴
登録された職歴はありません。
保有資格
| 取得時期 | 保有資格名称 |
|---|---|
| 2002 | JSA認定ソムリエ |
著書・メディア出演等
出版物
2007年 美味しいもの届けます！（新潮社刊）
2007年 美味しいもの届けます！ が漫画化され白泉社「シルキー」で4回にわたり連載
2010年 上記を「世界でいちばんおいしい仕事」に改題して発行（文藝春秋刊）
2009年 美味しい理由（K＆Bパブリッシャーズ刊）
主な執筆
・味の手帖（味の手帖）に15年間コラム執筆
・女性自身（光文社）に2年間コラム執筆
・プチナース（照林社）に１年間コラム執筆
メディア
・日経ＣＮＢＣ エコノウーマン
・日本テレビ ニュースエブリィ
・テレビ東京 ニューモーニングサテライト
・テレビ東京 ガイアの夜明け 他
食農連携推進に係る委員等の実績
関連サイト
https://www.choco-craft.com/
