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小森一秀

小森一秀（こもりかずひで）

株式会社早春カンパニー 代表取締役

居住地

滋賀県

職業

経営コンサルタント、建設コンサルタント

貢献できること

環境コンサルタント会社、農業の6次産業化を実践する農業生産法人での勤務経験を経て、主に集客交流施設の施設整備や事業運営に関するコンサルティング、地域活性化の支援などを行っています。道の駅や自治体の整備した農業公園等の管理運営にも指定管理者の一員として参画しており、農林漁業をベースとした集客交流施設の整備運営やイベント、体験プログラムの企画運営などについて実践に基づくアドバイスができると思います。
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小坂　健太

小坂健太（こさかけんた）

株式会社　紀ノ国屋 次長

居住地

東京都

職業

調理師　プランナー

実績のある分野

流通 小売

貢献できること

フランス料理の飲食店6店舗での勤務経験　（国内星付き・フランスで3年三ツ星レストランで経験）
DEAN&DELUCA　最終役職　シニアマネージャー　店舗数20店舗
（全国のカフェ部門の統括もしておりました）
エーピーカンパニー　マネージャー　店舗数300店舗
（全国展開の塚田農場のオペレーションも管理していました）
クィーンズ伊勢丹　最終役職　新規事業推進部　部長　店舗数15店舗
(株)USENにてUSEN加盟の飲食店・小売店をメインにした食材流通のWEBサービスを展開
6次産業化プランナー・調理師として仕入れから、開発、販売までをサポート

個人店での調理場から始まり、DEAN&DELUCAでは実際の売り場作りから商品構成・棚割を考た購買をし、ブランドの構築を行いました。小売物販から総菜・カフェ・ベーカリーの商品開発・自社工場・外部委託工場との連携等
エーピーカンパニーでは、塚田農場の商品部として、営業面をサポートしながら、業態の管理を行い、商品部として、生鮮3品加工品～自社OEM/PB商品の開発・販売を行いました。
クィーンズ伊勢丹では新業態の立ち上げ・既存店のリモデル、MDから始まる商品構成、催事記のイベント～オペレーション人員配置における効率化など、取り組んでおりました。
現在は世の中の流通の流れは確実にECに移行している中、現在は一部上場企業の社内ベンチャーとしてBtoB、BtoCの食材を流通するWEBのプラットフォームの立ち上げから運営にたず触っております。
先日は農水省主催のフードアクションニッポンの特別審査委員を小島よしおさんと一緒に行いました。

このような経験から、飲食・小売物販関係の事については仕入れ、流通から、販売、運営、自社工場・OEM/PB商品の開発管理等のノウハウを多岐にわたりお答えできるかと存じます。

よろしくお願い致します。
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岸菜賢一

岸菜賢一（きしなけんいち）

トータルフードラボ株式会社（きしな屋） 代表取締役

居住地

大阪府

職業

商品開発プランナー、販路コーディネーター

貢献できること

農林水産物や水産物の６次化商品の企画からデザイン、加工製造、品質管理、営業、流通、販売まで全てに精通しているため、出口を見据えた支援が可能（全ての分野で従事経験あり）
また大阪に店舗を構える食のセレクトショップきしな屋の店頭にてテスト販売やアンケート調査や試食販売など実施可能。
そこから得た情報などを活かしてより良い商品作りや売場作りなどのサポ―ト可能。
最終的には生産能力に応じて全国の小売店へ紹介や卸取り扱いなでもコーディネートできます。


　
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