宮口巧
マーケティングコンサルタント
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上釜文子（かみがまふみこ）
有限会社エスランドル 専務取締役
居住地
鹿児島県
職業
品質管理・経営コンサルティング
支援可能分野
他事業者とのネットワーク
連携先開拓等
農林水産物の加工技術
製造方法、包装方法、設備導入等
商品・サービス設計
原料選定、レシピ・製法の確立、包装、デザイン等
品質・生産管理
商品における品質・衛生管理、HACCP、物流等
私が貢献できること
農産物の生産・加工・販売・品質管理を一体的に実践してきた経験を活かし、地域資源を活用した高付加価値化支援に貢献できる。
特に、商品開発、加工製造技術、賞味期限設定、食品表示、品質管理、販路形成、経営基盤強化を強みとしており、小規模事業者に対する伴走型支援を行っている。
また、大学や異業種事業者、行政との連携経験を活かし、地域資源の価値向上や新たな販路創出につながる支援が可能である。現場経験を踏まえ、事業者目線で課題整理から実践まで継続的に支援できることが強みである。
特に、商品開発、加工製造技術、賞味期限設定、食品表示、品質管理、販路形成、経営基盤強化を強みとしており、小規模事業者に対する伴走型支援を行っている。
また、大学や異業種事業者、行政との連携経験を活かし、地域資源の価値向上や新たな販路創出につながる支援が可能である。現場経験を踏まえ、事業者目線で課題整理から実践まで継続的に支援できることが強みである。
得意分野の実務経験・支援実績の概要・成果
| 年月日 | 地域 | 農林水産物 | 専門分野 | 概要・成果 |
|---|---|---|---|---|
| 2025/10- |
鹿児島県 | メロン | 農山漁村資源活用 | 鹿児島県南九州市川辺町の「川辺メロン」生産者に対し、規格外品の廃棄ロス削減と高付加価値化を目的とした支援を実施した。塩飴、ソフトキャンディー、メロンゼリー等の商品開発、品質管理、食品表示、情報発信支援を行い、青果販売と加工販売を組み合わせた販売体制を構築した。その結果、これまで廃棄されていたメロンの有効活用につながり、廃棄ロスゼロを実現するとともに、販売期間拡大と収益機会向上に貢献した。 |
| 2024/12- |
鹿児島 | バジル | 農山漁村資源活用 | 株式会社ナチュラルファームに対し、自社生産バジルを活用した高付加価値化支援を実施した。乾燥バジル、バジル調味料、ジェノベーゼソース等の商品開発支援を行い、原料特性に応じたレシピ・製法確立、販売形態や流通提案を実施した。また、細菌検査、日持ち検査、官能検査等を通じた品質管理支援や食品表示支援を行い、安全性と商品価値向上に取り組んだ。その結果、地域資源を活用した新商品開発と販路拡大につながった。 |
職歴
登録された職歴はありません。
保有資格
| 取得時期 | 保有資格名称 |
|---|---|
| 20000421 | 看護師免許 |
| 20010418 | 保健師免許 |
登録された履歴事項はありません。
