淺沼ゆうか
経営コンサル、フードコーディネーター、その他販路支援等
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関谷真紗美（せきやまさみ）
maaco 代表
私が貢献できること
生産者様(主に果樹園関係事業者)や自治体様、道の駅などの６次化加工品の企画提案・製造指導。菓子を主とした加工品開発やレシピ提案、道の駅飲食事業での商品企画開発。販路斡旋、厨房レイアウト相談、B級品の活用方法、製造指導など
得意分野の実務経験・支援実績の概要・成果
| 年月日 | 地域 | 農林水産物 | 専門分野 | 概要・成果 |
|---|---|---|---|---|
| 2021/7 | 愛知県大府市 | 苺 | 新商品企画 | 苺観光農園にて、直販できる苺ゼリー３種と、通販で販売できる苺バター、苺バターサンドの２種を開発。https://watashino-ichigo.com/ （クラウドファンディングMakuakeで販売） 目標額を大幅に超えて、話題を作ることに成功しました。 ・応援購入総額3,507,900円（達成率：1169%） ・サポーター990人 王様のブランチにて取り上げていただき即完売。その後の販路も広がりました。 |
| 2022/4 | 東京都 | ブルーベリー、苺 | 農林水産物の加工技術 | 東京都農林水産振興財団の専門家アドバイザーとして、都内のブルーベリー農園、苺農園２か所に訪問。２件は、B級品の加工品相談→日持ちすることを考えて、ブルーベリーバターと、苺ジャムの商品開発。１社の苺観光農園は、キッチンカーで販売する苺スイーツの相談→苺パフェ提案と開発 |
| 2025/09/01-2025/03/14 | 栃木県壬生町 | とちあいか苺 | 農山漁村資源活用 | 道の駅みぶのリニューアルに向けて、みぶのいちごブランドを立ち上げるため、新店舗のメイン商品となる苺スイーツの入札案件。 とちあいか苺を楽しめる苺クレープ専門店を企画し、商品開発と製造指導、店舗立ち上げの斡旋などを行う。 ３月に仮店舗にて無事オープンし、初日は１５０食完売しメディアにも掲載。 |
| 20223/7-2023/12 | 奄美大島 | バニラビーンズ | 農山漁村資源活用 | 新規就農のバニラ農園と併設のカフェを開業。カフェでの看板となるバニラパフェと、お土産として全国展開できるバニラ香島バナナのフィナンシェを開発と現地指導。フィナンシェセットは、現在島内のお土産ショップや空港の店頭販売やふるさと納税や通販ショップ展開も広がり、毎日製造を行っている。 |
職歴
登録された職歴はありません。
保有資格
| 取得時期 | 保有資格名称 |
|---|---|
| 2008/3 | 栄養士免許 |
著書・メディア出演等
食農連携推進に係る委員等の実績
関連サイト
https://maaco-sweets.com/index.html
