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中村和久

中村和久（なかむらかずひさ）

株式会社しょくどう 代表取締役

居住地

神奈川県

職業

商品開発・販路コーディネーター

実績のある分野

水産 流通 小売

貢献できること

一貫し食品流通小売関連職務に従事、約30年の食品バイヤー歴を持ちます。
食品メーカー、通販、地方名産品開発、健康食品小売、コンビニエンス、TVショッピング、ギフト食品開発、輸入食品の商品開発・販路開発販売に従事してきましたので、いわゆる机上理論ではなく実経験に基づいた様々な流通業態特性での販路開発に貢献できます。
現在では、食品品評会のプロデューサー業を受託しておりますので、品評バイヤーやトップシェフとのネットワークから商品紹介も可能です。
食専門メディアと連携したPRやキャンペーン、フェア企画の実績もあります。
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本山　喜之

本山喜之（もとやまのぶゆき）

SHIGEN SANBI PROJECT 代表

居住地

京都府

職業

商品開発及び販路開拓アドバイザー、

実績のある分野

観光 旅行 農地 林地 流通 小売

貢献できること

現在、京都四条河原町にある複合商業施設「GOOD　NATURE　STATION」の仕入担当、イベント企画、外部催事等のマネージャーをしております。また個人事業主で「資源賛美プロジェクト」を立ち上げ上記の業務以外に「作り手」「買い手」「売り手」がすべて納得する商品を開発する為に最も重要なお客様が「買いたい！」と思うポイントを重視した開発のサポートをしてきました。また、開発された商品のテスト販売する期間や場所も設定したスケジュールを組んだ上でＰＤＳＣサイクルで商品開発、仕入計画をしてきました。その土地にある未使用資源を開拓し、商品化だけでなく、生活水準まで到達する為のプランを考え、現場主義で供に寄り添いながらサポートする事ができます。
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篠原　充

篠原充（しのはらまこと）

冒険合同会社 代表　付加価値設計士

居住地

東京都

職業

ブランディングプランナー／クリエイティブディレクター

実績のある分野

農地 小売

貢献できること

どのような業種業態においても、ビジネスの根本はニーズとシーズを結合させることです。6次産業化においても例外ではありません。
いま、社会にどのようなニーズがあるのか、それは顕在化しているのかまだ眠っているのか、そのニーズに対して1次産業、2次産業、3次産業それぞれの視点からどのようなシーズがあるのか、何と何をミキシングすれば、ニーズとの幸福な出会いが起こるか。コミュニケーションの仕事を30年間続けてきた立場から、大手資本のマスブランディングではない、持続可能な6次産業成功事例をひとつひとつ構築していきたいと考えます。
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島本祐子

島本祐子（しまもとさちこ）

日印食品開発有限会社 代表取締役

居住地

大阪府

職業

食品製造業役員　

貢献できること

販路開拓、販売方法の提案、実際の販促手法のレクチャーまできめ細かな支援が出来るよう努めています。得意分野は海外進出で、12年間の経験と実績で海外販路開拓支援が可能です。また、HALAL認証に関するレクチャーも行っています。（世界1基準と言われるJAKIMマレーシア　HALAL認証を取得）天候に左右される農産物を加工、商品化する事により安心して農業に取り組める環境を作りたいと考え、農商工連携40件以上、加工品（常温、冷凍、冷蔵）、酒類の販路開拓を行っています。
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森京子

森京子（もりきょうこ）

グローバルパスファインダーズ 代表

居住地

東京都

職業

個人事業主（管理栄養士・事業アドバイザー）

貢献できること

１．商品開発、市場開拓における問題点を把握し、商品付加価値を高めた商品開発を支援します。
２．レシピ開発、用途開発、利用提案、チャネル開拓により、販売促進及び売上UPを支援します。
３．機能性表示食品の申請支援、食品表示法、各種補助金の申請をサポートします。
4．販促にあたり必要な栄養士コメント、PR記事作成、SNS発信等を支援します。
5．海外市場開拓を含む市場開拓、展示会出展、販売チャネルの検討、各分野の専門家ネットワークを活用し、商品に適応した事業戦略を提案推進します。
6.　単なるアドバイスにとどまらず、可能な限り、成果物の作成に努めてまいります。
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田野島　万由子

田野島万由子（たのしままゆこ）

株式会社ＯＲＩＧＩＮＥＳＳ 取締役

居住地

茨城県

職業

フードコーディネーター（商品開発分野）

貢献できること

農業生産法人での従事経験を生かして、地域の農産物の価値を伝えるフィールドで様々な業務にあたっています。
飲食店へのマッチングなどを含む商流づくり、商品企画、農産加工、マーケティング、イベント運営などに関する幅広い知見から事業者さんが目指すことを可視化し、そのビジョンを整理することで、本質的に取り組みたい理由の根幹を整えてからスタートします。
着実に成果が積めて、自信につながる取り組みをサポートします。
また食品製造においては、私も「農産加工」ジャンルの指導者として、シンプルかつ合理的、理論的な仕組みづくりを実務から目指していくため自ら製造者となって10年を過ぎました。「なぜ6次産業化は成功事例が少ないのだろう？」からスタートした大事な実験・研究の場です。
ミニマムな加工場の運用については、実践的なアドバイスができます。茨城県つくば市にある私の加工場では、実地研修などの受け皿としても応じることができます。
製造プロセスや衛生管理手法などについても地に足のついた現場レベルでのサポートが可能です。
（弊社では福祉施設との連携事業も行っていますし、福祉施設へのアドバイス経験もあります）
製造委託でどこかに商品づくりを依頼したい場合にも、コンサルティングの立場でサポートしています。
商品開発とは何か？を具現化させるお手伝いをさせていただきます。
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小坂　健太

小坂健太（こさかけんた）

株式会社　紀ノ国屋 次長

居住地

東京都

職業

調理師　プランナー

実績のある分野

流通 小売

貢献できること

フランス料理の飲食店6店舗での勤務経験　（国内星付き・フランスで3年三ツ星レストランで経験）
DEAN&DELUCA　最終役職　シニアマネージャー　店舗数20店舗
（全国のカフェ部門の統括もしておりました）
エーピーカンパニー　マネージャー　店舗数300店舗
（全国展開の塚田農場のオペレーションも管理していました）
クィーンズ伊勢丹　最終役職　新規事業推進部　部長　店舗数15店舗
(株)USENにてUSEN加盟の飲食店・小売店をメインにした食材流通のWEBサービスを展開
6次産業化プランナー・調理師として仕入れから、開発、販売までをサポート

個人店での調理場から始まり、DEAN&DELUCAでは実際の売り場作りから商品構成・棚割を考た購買をし、ブランドの構築を行いました。小売物販から総菜・カフェ・ベーカリーの商品開発・自社工場・外部委託工場との連携等
エーピーカンパニーでは、塚田農場の商品部として、営業面をサポートしながら、業態の管理を行い、商品部として、生鮮3品加工品～自社OEM/PB商品の開発・販売を行いました。
クィーンズ伊勢丹では新業態の立ち上げ・既存店のリモデル、MDから始まる商品構成、催事記のイベント～オペレーション人員配置における効率化など、取り組んでおりました。
現在は世の中の流通の流れは確実にECに移行している中、現在は一部上場企業の社内ベンチャーとしてBtoB、BtoCの食材を流通するWEBのプラットフォームの立ち上げから運営にたず触っております。
先日は農水省主催のフードアクションニッポンの特別審査委員を小島よしおさんと一緒に行いました。

このような経験から、飲食・小売物販関係の事については仕入れ、流通から、販売、運営、自社工場・OEM/PB商品の開発管理等のノウハウを多岐にわたりお答えできるかと存じます。

よろしくお願い致します。
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岸菜賢一

岸菜賢一（きしなけんいち）

トータルフードラボ株式会社（きしな屋） 代表取締役

居住地

大阪府

職業

商品開発プランナー、販路コーディネーター

貢献できること

農林水産物や水産物の６次化商品の企画からデザイン、加工製造、品質管理、営業、流通、販売まで全てに精通しているため、出口を見据えた支援が可能（全ての分野で従事経験あり）
また大阪に店舗を構える食のセレクトショップきしな屋の店頭にてテスト販売やアンケート調査や試食販売など実施可能。
そこから得た情報などを活かしてより良い商品作りや売場作りなどのサポ―ト可能。
最終的には生産能力に応じて全国の小売店へ紹介や卸取り扱いなでもコーディネートできます。


　
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西野慎一

西野慎一（にしのしんいち）

ベジフルプロデュース 代表

居住地

奈良県

職業

なら食と農の魅力創造国際大学校講師　　一般財団法人明日香村地域振興公社　地域農業推進指導員

実績のある分野

福祉 農地 流通

貢献できること

営農企画の点から農業者に対して、栽培品目や品種の選定、栽培されている農作物の特徴や有利性の掘り起こしをベーすにした、加工品開発アイデアの創出提案から、販路の選定まで一貫した方向性をもって貢献することができます。明日香村では、耕作放棄地での農産物の栽培から販売、農産物を活用した加工品開発、フリーズドライ機の運用並びに小型の米粉製粉機の運用も含めて行っている。米粉を使用した菓子類　麺等の開発・販売もお行っている。最近は福祉事業所が農業に取り組まれている例が増加し、販売や加工について支援する機会も増加している。
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玉川眞奈美

玉川眞奈美（タマガワマナミ）

株式会社インフィニバリュー 代表取締役

居住地

山梨県

職業

農産物加工、商品企画、加工所動線設計、設備機材選定及び衛生管理ほか

貢献できること

農林水産資源を活用した食品企画開発企業を立ち上げて15年が経過した。これまでも前六次産業化プランナーとして、当該者のみならず、地域との連携(農福連携や域内BtoB)を模索してきた。昨年はビーガン食を中心とした農産物加工に傾注。複数件のビーガン認定を取得。一部輸出について企図している。
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